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栾师傅凉菜加盟提醒您做凉拌菜时用哪种醋比较好吃

发布时间: 2018-06-12 作者: 分享到:
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对于醋您了解多少,他其实有很多的种类,对于在拌凉菜的时候可以根据不同的菜品进行不同口味醋的选择,栾师傅凉拌菜加盟小编给大家简单介绍以下几种。

1、一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右。

2、对于口感稍重选材种类较多的,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可。

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3、荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些。

4、加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香。

一般家庭常备的也就一两种醋,如果很喜欢做菜的朋友可以在家多装备几种不同种类的醋,不仅拌凉菜有区别,作鱼、肉、禽,及一些需用醋的菜肴,也是选用不同的醋,你可以在烹饪中慢慢试,会收到很惊喜的效果!

郑州栾师傅餐饮管理有限公司主做栾师傅凉菜加盟、山东凉菜加盟、陕西凉菜加盟、山西凉菜加盟,通过工艺改良,秘制料包,聚齐五香,麻辣,酱香等口味,满足消费者需求。

文章来源:http://www.hnlsfjm.com/

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