相信大家都吃过叫花鸡，小编作为一个吃货就很喜欢叫花鸡，经常下班就会去买上一只，享受美味，那你知道叫花鸡的由来是什么吗，..就和栾师傅叫花鸡的小编一块了解一下吧。

“叫花鸡”一开始起源于江苏的常热，在常熟又称常熟叫花鸡、煨鸡。是一些可怜的难民(或者乞丐)偷的鸡，鸡肉用泥包起来，然后用火烧。等泥巴热了，鸡就熟了。这是一道优雅得不能再优雅的菜，是江苏常熟的传统名菜。他的做法是先把加工好的鸡肉刷上汁，再用荷叶、荷叶。

花鸡的制作方法与周代“八珍”之一的“枪豚”相似。“枪豚”是用粘土包裹乳猪，烧烤，然后进一步加工而成的菜肴。其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。

相传很久以前，有一个叫花子乞丐，去了沿途常熟县的一个村子。..，他偶然得到了一只鸡。他想杀了它做饭，但他既没有炊具，也没有调料。他来到玉山脚下，把鸡杀了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，把涂好的鸡放在火里煨，用泥晒干，剥去泥壳，用泥壳去掉鸡毛，露出煨好的鸡。

还有个传说是乾隆皇帝微服下江南时，不小心游荡到了荒野。一个叫花子乞丐看他可怜，就给了他一只他认为很好吃的“叫花鸡”。乾隆皇帝又困又饿的时候，自然觉得这鸡特别好吃。吃完了，问它的名字。乞丐不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就把这鸡叫“富贵鸡”。龙对这只鸡赞不绝口。乞丐知道这个流浪汉是现任皇帝后，这个“叫花鸡”因为皇帝的金口而变成了“富家鸡”。

以上就是栾师傅叫花鸡整理的关于叫花鸡的由来，如果大家有其他的由来传说，可关注留言栾师傅叫花鸡，欢迎你的到来。