好多人都分不清前猪蹄和后猪蹄，其实前后猪蹄是真的好区分的，只是大家平时没有注意过，但好多人都知道后猪蹄好吃，就都想买后猪蹄来吃，而且后猪蹄要比前猪蹄要贵，买过的都知道，就因为自己分不清前后猪蹄的上当受骗过，**河南猪蹄加盟机构就来教大家怎么来区分前后猪蹄与到底是前猪蹄好吃还是后猪蹄好吃，下面就由栾师傅猪蹄加盟机构来给大家介绍下：

一、看蹄筋：猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中较容易看，较简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。

这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。

二、看外形：很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。

在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了。

有了以上两个方法相信大家对如何区别自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄已经很清楚了，那么分辨猪前蹄和猪后蹄的用处是什么呢？哪一种才更好吃？

猪前蹄：因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲，当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄。

猪后蹄：上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。

经过以上栾师傅猪蹄加盟机构的分享是不是很简单就能区分出前后猪蹄呀！还有就是前后猪蹄在使用的时候有所不同的，您可以根据自己的喜好来选择前猪蹄或后猪蹄来使用，给大家的分享希望可以帮助到大家，有兴趣了解更多的详情的欢迎致电栾师傅猪蹄加盟机构，期待和您的合作！