餐饮业较期待的“2018中国新锐餐饮连锁top50”榜单终于发布了！来看看谁才是餐饮的未来之星。

7月19日，北京，中国大饭店。

由餐饮老板内参主办的“中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）”上，2018中国新锐餐饮连锁top50重磅发布，引燃了整个餐饮圈。

△TOP 50 发布

这是国内**发布连锁餐饮新锐榜单，也是**份集中展示中国连锁餐饮发展成果的榜单。

这份榜单，分量沉重，意义重大。它的诞生，经过了**网友紧张激烈的投票，得到了**评审团半个月的专业评判，并获得了中国餐饮自媒体的高度关注。较终，我们从8个维度切入，从80个入围品牌中，确定了获奖的TOP50榜单。

谁较能代表中国连锁餐饮的未来？他们！

来，让我们一睹为快！

△ Top50**一句点评，名单不分先后

在整理这些品牌时，我们发现了一个共性：他们都在自己的品类中，深谙品牌发展之道，或深耕或旁通，或孵化新品或转型换道。经过**评审，我们总结了每个品牌的精髓之处。也是值得所有餐饮人学习：

笑西西肉夹馍研究所：

西北面食搭配特色小吃及独到甜品，把快餐和休闲餐两个业态有机整合。

你的心跳：

**了酸菜小鱼新模式，**正餐快餐化模式风行。

鸿茂斋：

把**时尚化、年轻化，开进商场，让消费者耳目一新。

一只小红薯：

**次把烤红薯从游走街角巷尾搬到了购物中心，成为烤红薯新锐品牌。

米多面多：

瞄准都市白领，以“外卖+堂食”的组合拳，逐渐探索出一套丰富的经营之道。

杨国福麻辣烫：

发展5000+家加盟店，成为麻辣烫**。

蜜雪冰城：

**定位年轻群体，积极抢占区位优势，在新式茶饮风口之下，成为行业翘楚。

遇见奶牛：

产品走差异化赛道外加小食轻餐，加上特色化场景，品牌势能快速崛起。

晓蜀记老成都火锅串串：

把传统串串品类进行多次迭代升级，成为区域年轻人较喜欢排队的人气餐厅。

汤大师：

凭借“营养炖汤”，实现产品标准化，成为安徽**连锁快餐品牌。

嘿！有家小冒菜：

借势营销事半功倍，唯有主动制造亮点、产生话题，才能赢得食客关注。

蛙喔炭烧牛蛙：

深度聚焦单品，从二三线城市发力，蛙喔为单品品牌成功探索了一条突围之路。

客串出品：

湖南烧烤名片，扮演本行业以外的角色，实现了“品牌与品牌之间的客串”。

你好鸭：

选准休闲卤味市场，对标行业头部赶超头部。

澜记香港饮品专门店：

以“茶饮+小食”圈占市场，门店迅速铺开600多家，成为茶饮行业头部品牌。

黑白电视老长沙吃货铺：

把小吃**化，开进商场，把吃小吃变成一种生活状态，一种文化。

暴风卷卷饼：

从思维模式到理念，从用户体验到品类升级，把传统“烙馍卷菜”做成时尚的典范。

阿香米线：

死磕产品品质，耗时5年创新容器，一直是米线行业的**者。

鳗の有理：

从产品研发入手，做到高品质、高毛利，通过供应链资源整合，迅速铺开店面。

亲爱的郭：

以“健康煮”小火锅切入，以“餐饮+零售”为模式，渐成行业黑马。

慕玛披萨：

线上外卖平台+线下加盟店，享受流量红利，轻资产模式实现终端市场布局。

广芳园：

它不仅是一家茶饮店，而是年轻人向往的港式下午茶生活体验。

川宝蓉：

从街边店到商场店，从路边小吃到年轻化餐饮，川宝蓉坚持现场手工制粉。

拌调子热干面：

从思维到理念，从产品到架构，引入互联网，给顾客全新的餐饮体验。

蛙来哒炭烧牛蛙：

炭烧牛蛙品类的**者，推出12种味型的牛蛙锅，成为多地的排队王。

春炉串串：

把产品标准化、场景商场化，借助新零售，一改串串只能是街边小吃的顽固印象。

上汤一品：

以“蟹黄包+江南本帮菜”为主打，清新小资，让中式快餐**蝶变。

犟骨头：

特色产品快餐化，把东北爷们酒桌上的一盆酱骨头，变成一人食的快餐。

米有理由：

轻模式发力外卖，拓展供应链，成功实现线上到线下的转型。

一朵甜：

**时尚高端棉花糖新品类，不到两年成为品类头部，把一个不常见的品类做成行业标杆。

沈小福：

20年坚持一碗米线，将店面开到美国，沈小福诠释了品质才是餐饮的根本。

虢国羊肉汤：

“羊肉汤品类创新＋园林式装修”引爆市场，在区域市场率先建立了品牌势能与认知。

掌上韩品：

潮流装修风格，正宗韩式口味，深耕区域市场数十年，填补国内韩式快餐简餐市场空白。

小食大做：

将煎饼果子从街边小摊“登堂入室”到mall，开启小吃简快餐全新征程。

小馍样：

先工厂后门店，以单品突破，实现了品牌快速扩张。

答案茶：

切中茶饮风口，玩转抖音新媒体，打造现象级营销新玩法。

不是盖的奶盖茶：

以“奶盖茶”突围，成为茶饮细分品类的新星。

黑色经典长沙臭豆腐：

传承长沙臭豆腐的传统工艺，一系列升级后成为**连锁品牌。

十八道褶：

向众多小吃品牌示范了产品标准化、供应链的重要性。

老枝花卤：

微创新玩出品牌特色，积累有价值的粉丝，吸引了不同年龄层顾客。

望京小腰：

街边烧烤**，引众多明星打卡，诠释了精美与粗犷的结合。

榴六六炙烤榴莲：

依托同好社群，将电商模式引入餐饮业，实现先有客源后有店面。

栾师傅叫化鸡：

以单品类切入，秘制卤味抓住味蕾，迅速抢占区域市场。

蕞汼杂：

以一碗牛杂，玩转粉丝经济与朋友圈，并且在外卖包装做足了功夫。

泉鲤日本小吃集结地：

以正宗日式料理为基础，结合中式美食优势，给顾客全新的餐饮体验。

辣些鱼：

以单品切入，成为酸菜鱼品类**品牌。

开冒：

将冒菜开到高端商场，成为小吃转型升级的样本。

老陈家豆腐脑：

踩中餐饮小吃赛道快速升级风口，升级就餐环境，成为传统小吃转型的范本。

食三姨：

深耕女性用户，实现了麻辣烫品牌的**突围。

眷茶：

依靠独特的味型和场景快速崛起，开业一年仍店店排队，成为较受年轻人喜欢的实力品牌之一。

回 顾

40万张，网友票选新锐餐饮品牌

“2018中国新锐餐饮连锁top50”作为本次中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）的重磅发布内容，备受瞩目。

△ TOP 50合影

除了****餐饮连锁品牌，这些存在于各省份甚至地市的“隐形区域小王”，虽不及**大连锁品牌的影响力和**度，但在一定区域范围内有强有力的影响力，他们不断打磨产品、创新管理，或深耕中国传统小吃，或探索细分领域。

而以85后、90后老板为**人物的新锐品牌，更让人惊喜：他们有着全新的商业模式、经营思路，而且他们对产品的创新能力、品控能力，也毫不逊色。

他们是餐饮业的新生力量，代表着中国餐饮的未来，他们的成长、发展、壮大，必将改变中国餐饮业的版图。

海螺君深知，品牌的成功之道，是努力与时间积累的结果，是餐饮风口与行业脚步**契合的结果。对他们的成功进行素描，可以给从业者更多维度思考餐饮、思考未来的发展。

这也是餐饮老板内参开展新锐评选的初衷。

△ 点击了解海螺餐创

投票截止时，报名企业已有近千家，大众投票累计近40万张，访问量接近300万。

△ 餐饮人为什么选择海螺餐创

榜单的发布，让中国餐饮业的目光，深度聚焦在了这些新锐品牌上。他们无疑是中国较具新锐力的连锁餐饮品牌，代表着中国连锁餐饮的未来。

今后，这个榜单每年都会推出，让我们共同为连锁餐饮业的发展助力。

餐饮品牌集中路演等你参加

连锁是餐饮企业实现迅速扩张、品牌爆发的有效手段。也是众多餐饮创业者入行时的重要选择。

如果，您对餐饮感兴趣，想在餐饮业找到一条创富之路，想了解更多连锁加盟品牌，获得更多加盟优惠信息，欢迎参加8月4日，在郑州举办的**期“严选餐饮品牌集中路演”活动。

活动主题：严选餐饮品牌集中路演

活动时间：2018年8月4日

活动地点：郑州市金水东路与众旺路交叉口向南100米郑州楷林中心7座3楼会议室

您可以在现场自由对接品牌，试吃产品，与创始人面对面交流