我们都知道，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。但是很多人不知道，猪蹄的前蹄和后蹄区别其实很大的！我们一起来看看吧！

蹄筋不同

    爱吃蹄筋的朋友注意啦！猪脚的前蹄可以明显看见蹄筋，而后蹄是没有蹄筋的。所以您要是喜欢吃蹄筋的话，一定要选前猪蹄哦！

外观不同

    猪的前蹄比较弯，并且前蹄的内侧有三道褶。而后蹄相对比较直一些。并且前蹄的肉多、骨头少，而后蹄则骨多肉少。

价格不同

    相对而言，肉厚肥美的前蹄价格更高一点，而骨头较多的后蹄价格略低一点。

    故前蹄的营养和口感都是要比后蹄更佳一点。前蹄皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后蹄质量较前蹄差，不过食用的方法和用途都是没有什么区别的。

    好啦，了解了猪蹄的这些知识，相信大家再去买猪蹄的时候不会被忽悠啦！分清前蹄后蹄、把好的猪蹄带回家！